在全球追求淨零碳排的浪潮下，頂級甜點不再僅止於感官享受，更是對土地的溫柔承諾，台南晶英酒店將於3月14日至15日，邀請來自法國的世界級甜點大師—阿萊克西斯Alexis Bouillet前來客座，並特別選用台灣「益生菌低碳米」打造限量的「醇黑巧克力米布丁杯」。
醇黑巧克力米布丁杯的主角「溫度米 2.0」，是透過專利的益生菌耕作技術，在不使用傳統化肥的條件下，於自然活化稻田中培育出來的產品，經科學數據驗證，其種植過程中能大幅減少81%甲烷與77%二氧化碳的排放。台南晶英酒店總經理李靖文表示：「選擇將這款負碳潛力稻米帶上頂級下午茶餐桌，不僅是支持在地農業轉型，更是向賓客展示永續食材與精緻餐飲結合的無限可能。」
曾獲得世界大賽甜點金牌的主廚Alexis Bouillet對食材精準度有著極致追求，他選用傳承四代的法國精品柯茲巧克力，其66%的深邃果香與溫度米2.0在鮮奶油中慢火燉煮，完美展現了米粒Q彈且飽含乳化質地的細膩口感，溫度米優異的澱粉結構能與濃郁的黑巧克力達成完美平衡，頂層則點綴以如雲朵般輕盈的香草香緹，將生硬的「減碳」轉化為舌尖上的奢華驚喜。
除了核心的永續米布丁外，本次客座還聯手飯店西點主廚廖楷平設計了多款巧克力甜點，包含結合榛果香氣與頂級可可的歐風榛果可可磅蛋糕、迷你黑森林蛋糕捲，層次分明的榛果百香泡芙球以及清爽吸睛的橘香香草慕斯，3月14日剛好適逢白色情人節，主廚也特別設計情人節主題甜點緋戀玫瑰，以優雅造型訴說甜蜜心意。
這場結合精品美學與地球溫度的客座活動，將於台南晶英酒店14樓晶英貴賓廊登場，在兩天的快閃活動中，賓客不僅能與世界大師對話，更能親身體驗這場連結產地與國際、跨越科技與工藝的味蕾革命，「杜樂麗花園下午茶」每位售價只要680元，在優雅的午後，感受這份最溫柔且堅定的永續溫度。
以上費用需加一成服務費
杜樂麗花園下午茶營業時間：每日14:30-17:00
訂位專線：06-390 3005
地址：台南市中西區和意路1號
DATA：台南晶英酒店
EDIT：Tracy
