迎接台北君悅酒店35周年，位於二樓的漂亮廣式海鮮餐廳化身粵菜藝術舞台，首度邀請榮獲《香港澳門米其林指南》推薦的香港君悅酒店「港灣壹號」來台客座。即日起至9月12日，兩位名廚四手聯袂，匯聚台灣時令海鮮與香港經典風味，推出逾十八道匠心粵饌，從經典港點到創新熱菜，讓饕客在台北也能感受香港頂級粵菜的優雅與精髓。
優雅廣式 × 米其林風采的華麗交會
台北君悅漂亮廣式海鮮餐廳以精緻粵菜與港式點心聞名，是都會中兼具雅緻氛圍與經典味蕾的代表。為慶祝酒店35周年，特別邀請連續兩年入選《香港澳門米其林指南》的香港君悅酒店「港灣壹號」客座。由主廚盧俊源與港灣壹號中菜行政總廚陳漢章攜手，以四手合璧之姿，將兩地的烹飪精髓融合呈現，為賓客獻上一場融合傳統與創新的粵菜盛宴。
精雕細琢的匠心粵饌
本次「匠心粵饌．風華獻藝」客座饗宴，菜色涵蓋港式點心、前菜、熱炒到主食，細膩詮釋粵菜的多層次風味。必嚐前菜「水晶皮蛋子薑」以屏東糖心皮蛋搭配嫩薑凍，晶瑩剔透、酸香開胃；經典熱菜「椒鹽百花龍蝦鉗拌無錫汁燴波士頓龍蝦」將百花釀的精工與無錫醬香結合，甜鮮交融；「鮮花椒蟲草花蒸龍躉柳」則以清蒸手法體現食材本味，微麻提鮮，清香撲鼻。
港點創意與溫度的融合
章師傅首度訪台帶來十八道經典佳餚，其中「麻辣鮮蝦魚米餃」以澎湖草蝦、圓鱈搭配特製麻辣醬，鮮香帶勁；「竹影山珍如意粿」則將多種珍稀菇類與竹笙巧妙結合，寓意吉祥；鎮店炒飯「梅菜叉燒帶子粒炒脆紅米飯」以天然紅菜頭汁染色米粒，拌入干貝、梅菜、叉燒大火快炒，鑊氣四溢，更有父愛故事作為溫暖注腳。
甜蜜收尾 × 優雅空間
最後以創新甜品「石榴蘆薈甘露」為用餐時光畫上圓滿句點，融合台灣紅芭樂、法國果泥、白柚果肉與青西米，清爽細膩。賓客在由設計大師季裕棠操刀的優雅空間中，品味經典與創新的交融，也感受台北君悅35周年的經典魅力與款待精神。活動期間消費滿額還可抽海陸套餐，讓每一位饕客在味蕾與心靈上都滿載而歸。
DATA：台北君悅酒店
EDIT：Jimmy
