「酸民拾味」位於空軍三重一村新北市眷村文化園區內，以「拾起過往眷村回憶中美味」為概念，將舊眷舍重新翻修，保留眷村紅磚、藤椅等元素，提供傳統酸菜白肉鍋及眷村風味小點，適合與朋友家人圍爐享用，讓酸菜湯頭慢慢熬燉成溫醇的暖心滋味！
走進新北市保留最完整的防砲眷村-空軍三重一村，打開21號眷舍紅色大門，就會飄來陣陣酸菜香，「酸民拾味」湯底以雞骨熬製濃郁高湯，採用甜度高、口感脆的山東大白菜，以古法釀造、無添加，由白菜本身附著的酵母菌14天自然發酵熟成，湯頭酸爽濃郁。白肉則使用吃胡蘿蔔長大的胡蘿蔔豬，遵循傳統將白肉以半生熟的呈現，低溫熟成12小時，簡單涮一下即可食用，肉質軟嫩肉汁香甜、肥油部分則轉變為Q彈口感。
酸菜白肉鍋最講究就屬醬料了，家家戶戶的獨門醬料必不可少。「酸民拾味」中的第拾味指的正是主廚特調醬料，以一般常見的韭菜醬、豆腐乳醬、芝麻醬等，再加上特製烏魚子醬，微酸白肉沾附特製醬料，濃、醇、酸、爽，還帶有一絲海鮮鹹香，滿滿風味一口滿足。
酸民拾味 [內用限定]
活動日期：2025年11月18日－2025年12月31日
活動內容：凡於活動期間內，壽星預訂六人套餐，即可免費獲贈與三重知名甜點驊珍食品六吋蛋糕乙顆。
活動說明：
- 蛋糕口味固定（芋頭經典口味）。
- 每桌限贈乙顆蛋糕，不可折抵現金或更換其他品項。
- 蛋糕可於餐後享用，或由服務人員協助包裝外帶。
【參與方式】
- 提前預約制：需於用餐前至少三天完成預訂。
- 透過inline系統或電話訂位告知(前三天)要訂壽星套餐活動，並請當班同仁去領取蛋糕。
- 當班同仁不須檢查壽星證件(有提早告知及購買六人套餐即可)。
【營業資訊】
營業地址：新北市三重區正義南路86巷21號 (空軍三重一村)
營業電話：02-2978-0810
線上訂位：https://bit.ly/3s5gzSs
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