有些夜晚，城市會被重新點亮。因為來自不同國家的風味創作者，同時選擇在此停留。2026 年 3 月，「Taiwan Cocktail Camp 2026」（TCC）以四城聯動模式展開，串連台中、台北、台南與高雄。活動讓調酒走出吧台，進入公共空間與戶外場域，並以「理性飲酒」與「風味文化」作為核心主軸。作為起點城市與主場，台中迎來本屆最重要的集結。
3 月 6 日於 OKU Hotel 歐酷酒店旗下酒吧 Ailìse Bar 艾莉蕬舉辦的 Industry Welcome Dinner（產業交流晚宴），匯聚超過 120 位來自香港、澳門、日本、韓國、新加坡、泰國、越南與馬來西亞的調酒師、酒吧主理人、媒體與品牌代表。活動由《2025 亞洲五十佳酒吧 No.20、2025 世界五十佳酒吧 No.75》的 Vender (台中)、《2025 亞洲五十佳酒吧 No.41》的 To Infinity & Beyond (台北)、《2025 亞洲五十佳酒吧 No.59》的 The Hanjia Pairing Dinner (台南)與《2025 亞洲五十佳酒吧 No.75》的 MALTAIL (高雄)共同策劃。
一座有故事的飯店，成為國際餐飲對話的場域
晚宴選址於 OKU Hotel歐酷酒店。飯店坐落於台中舊城核心，是首座以「酒吧」為核心定位的精品設計飯店。以全台灣最高的室內酒塔作為劇場式的空間焦點，光影沿著瓶身折射，使視線與動線自然集中。Ailìse Bar 以此為延伸，在復古奢雅的現代東方語彙中，建立出屬於台中的風味場景。
3 月 6 日 Industry Welcome Dinner：亞洲雞尾酒產業領袖齊聚
Taiwan Cocktail Camp 2026 的關鍵之夜落在 3 月 6 日。Industry Welcome Dinner 於 OKU Hotel Ailìse Bar 舉行，採邀請制形式，面向國際餐飲創作者與產業代表，是台灣雞尾酒產業與亞洲餐飲圈的重要交流平台。當晚，OKU Hotel一、二樓規劃為多區域流動式體驗空間，賓客以挑高中庭的酒塔為視覺中心，在不同區域之間移動與交流。
📍亞洲調酒教父操刀，建立風味對話框架
晚宴酒款設計圍繞麥卡倫單一麥芽威士忌展開，並由「亞洲雞尾酒教父」Aki Wang 主理團隊統籌規劃。調酒架構以麥卡倫所使用的最高品質雪莉橡木桶所賦予的果乾香氣與溫潤木質調為基底，延伸出層次分明的餐酒搭配邏輯。從酒體結構、香氣平衡到餘韻節奏，皆回扣麥卡倫「從橡實到餐桌」品牌核心價值，體現烈酒文化與亞洲風味語境之間的專業整合。
📍米其林星級餐桌，呼應品牌風味深度
餐飲設計邀請「米其林一星主廚」許宏德擔綱規劃。許宏德主廚以精準刀工、對食材的敏銳嗅覺及對中式傳統風味的當代表述聞名，其料理兼具層次與平衡，強調食材本味與季節感。本場晚宴菜單以當代中式料理為語彙，呼應麥卡倫核心酒款的深邃木質與馥郁水果風味。前菜鋪陳包括悄悄話、鮮露豆腐絲與陳皮燈影牛等主廚代表作，主食則以川味麻婆豆腐與圓籠海味餃收束。
許主廚特別將料理香氣層次、口感節奏與威士忌風味精準對應，透過香氣堆疊、質地轉換與味覺節奏安排，使每一道菜品皆與麥卡倫形成細緻且富張力的餐酒對話，完整展現高端餐酒體驗的格局與深度。
本場活動由臺灣愛丁頓股份有限公司鼎力支持，透過麥卡倫的品牌精神、橡木桶熟成工藝與風味哲學的完整呈現，建立亞洲調酒產業交流的高規格場域。
3 月 4 日 Bar Argo 客座：不必遠行，亞洲頂尖酒吧風味率先抵達
TCC 以密集 Guest Shift 串聯四城，創下涵蓋城市數最多的國際調酒合作規模。
3 月 4 日，OKU Hotel 歐酷酒店 Ailìse Bar 艾莉蕬迎來香港四季酒店 ARGO 酒吧酒水經理 Jonathan Gabbay 客座。ARGO 於《Asia’s 50 Best Bars 2025》名列第 11 位，以創意與工藝聞名。Jonathan 出生於里昂，歷練巴黎與邁阿密四季等場域，擅長將精準技術與敘事性風味融合。這一晚，國際級酒單不再只屬於遠方，亞洲 50 大酒吧的風味，在台中即可品飲。
3 月 7 日台中公園Taiwan Cocktail Camp 2026：世界風味走入城市日常，齊聚台中嘉年華
3 月 7 日，Taiwan Cocktail Camp 2026規模最大、對外曝光最高的單日活動，年度最盛大雞尾酒市集將於台中公園展開。20 家台中酒吧攤位、低酒精與無酒精選項、音樂演出與Star Booth明星攤位，讓國際創作者與市民在同一個公共空間相遇。午後至夜晚，風味、美食與生活節奏在城市公園交會，台中成為亞洲雞尾酒文化的現場。
讓世界在同一個夜晚相遇
當Asia’s 50 Best Bars的創作者選擇在台中停留，當國際烈酒品牌與米其林星級餐廳共同策劃晚宴，當世界級調酒走進吧台，也走入公園——城市的樣貌被重新觀看。OKU Hotel 在舊城核心，承接這場交流。讓亞洲風味在此交會，也讓世界，在同一個夜晚相遇。
