養心餐飲集團全新品牌「養心茶樓 mini」亮相信義 101 主食、港點、甜湯自由選配 讓蔬食走進美食街日常

養心餐飲集團2013 年成立，13年來以「美好蔬食生活的提案者」為品牌訴求，持續探索蔬食料理的更多可能。從港式飲茶、中式蔬食到韓式蔬食，養心不只希望讓蔬食變得更好吃，也希望讓蔬食成為現代人日常生活中更輕鬆、更有選擇感的一餐。

「養心茶樓 mini」以美食街型態呈現養心茶樓經典品項，菜單規劃分為「粥粉麵飯」、「單點小食」、「港式甜湯」、「保溫燈區點心」與「蒸籠區點心」等區塊，讓消費者可以依照用餐情境跟心情自由選擇，無論是想快速吃一份主食、搭配套餐，或是單點幾款港式點心分享，都能更輕鬆自在。

其中，「粥粉麵飯」主打飽足型主食，包括干炒牛河、翡翠蛋炒飯、老罈酸菜拌麵、秘傳雙醬拌麵、XO椒麻担担麵、皮蛋壽若粥與五香若燥飯等，單點價落在 55 元至 120 元之間，若搭配套餐則為 145 元至 208 元。套餐內容包含主食、川燙時蔬或韓式泡菜，以及湯品或飲品，讓上班族與商場消費者能以更完整的一餐感受養心蔬食。

在點心規劃上，「保溫燈區」集結多款養心茶樓人氣港點，包括蘿蔔絲酥餅、港式翠玉春捲、爆漿芝麻球、家鄉鹹水角、鬆化叉燒酥、香煎蘿蔔糕、琥珀蛋塔等，價格帶約 28 元至 55 元；「蒸籠區」則有養心燒賣皇、蜜汁叉燒包、黃金流沙包等現蒸點心，價格落在 30 元至 38 元，讓消費者即使在美食街，也能以輕巧份量享受港式飲茶的精緻感。

此外，「單點小食」提供滷蛋、香鬆涼拌豆腐、韓式泡菜、川燙時蔬、酸辣金絲羹等配菜選擇，價格約 20 元至 65 元；「港式甜湯」則推出

杏仁凍豆腐、養生芝麻糊、養潤核桃露，套餐加購價為 98 元，單點價為 108 元，讓一餐從主食、點心到甜湯都有完整搭配。

養心餐飲集團廚藝總監詹昇霖表示，「養心茶樓 mini」不只是將原有餐廳菜色縮小，而是以更貼近現代消費者生活節奏的方式，重新設計蔬食的用餐場景。從一份百元左右的主食、數十元即可品嘗的港點，到可自由組合的套餐選擇，讓蔬食不再只屬於特定餐廳或聚餐時刻，而能成為日常生活中方便、好吃、豐富又有品質感的一餐。