源自日本東京、近六十年歷史的自然流懷石名店 TOUTOUAN 燈燈庵,今年八月首度將東京自然流懷石料理美學帶進新竹 Big City 遠東巨城購物中心,推出期間限定 POP-UP STORE。燈燈庵希望將料亭的款待精神、職人料理與日式生活美學,一起帶進百貨空間,讓更多人不需預約,也能輕鬆走近燈燈庵的世界。
快閃店延續燈燈庵一貫的空間語彙,以暖木格柵、霧面玻璃展示台、花藝端景與品牌包柱構築沉靜雅致的視覺氛圍,讓熙來攘往的商場,也多了一處充滿留白與節奏的日式風景。
本次最受矚目的,是每日限量推出的 八寸九宮格餐盒 。料理長將燈燈庵最具代表性的懷石料理濃縮於九宮格之中,從鹽麴香拌章魚彩椒、甘露香魚、旬魚南蠻漬,到煙燻合鴨、櫻海老湯葉當座煮、和風烤牛肉、魩仔魚甘唐椒,以及以熬煮兩小時鮑魚高湯凝製而成的野菜鮑魚凝凍,一道餐盒,便能品味自然流懷石細膩而豐富的層次。
除了人氣餐盒,燈燈庵也特別推出招牌 勾玉豆腐 單品。以腰果、葛粉、牛奶與鮮奶油手工製成,搭配柴魚高湯凝凍、現磨山葵與烏魚子粉,是許多熟客每次造訪必點的經典開胃菜。
午後時光,則推薦限定 午茶組合。自製藍莓芒果優格冰沙融合牛奶、優格、蜂蜜與白蘭地,搭配來自日本滋賀縣、素有「寶寶番茶」之稱的 近江春番茶。低咖啡因、甘潤溫和的茶香,為盛夏帶來一份清爽悠然的節奏。
此次快閃店也同步推出深受歡迎的 紫芋黑糖饅頭 與 黑糖饅頭禮盒 預購。外層酥香濃郁的黑糖外衣包覆綿密紫芋內餡,源自日本茶聖千利休喜愛的利休饅頭文化,將日本經典和菓子的優雅風味帶回日常。
喜愛佐餐微醺的饕客,也可選購擁有三百多年歷史的君萬代系列酒款,包括果香清雅的君萬代大吟釀 ,以及以日本酒釀製、適合純飲、加冰或搭配甜點享用的 君萬代梅清酒 ,為夏日餐桌增添更多品味選擇。
從一份九宮格餐盒、一杯冰沙與春番茶,到一盒黑糖饅頭、一瓶清酒,燈燈庵希望透過這座期間限定的 POP-UP STORE,把東京料亭的四季美學與待客之道,化作每個人都能帶回家的日常體驗。
【TOUTOUAN 燈燈庵 POP-UP STORE】
地點| 新竹 Big City 遠東巨城購物中心 1F
期間| 2026 年 8 月 6 日-8 月 31 日
營業時間|
週日至週四 11:00-21:30
週五至週六 11:00-22:00
每日限量供應,售完為止。
EDIT: Celia
DATA: TOUTOUAN 燈燈庵
