嘉義，不再只是雞肉飯的代名詞。近年來，因青年返鄉與再地創生的力量，這座城市在深厚文化底蘊之上，注入設計與創意的能量。從百年釀造廠的活化，到手工烘焙、異國料理的多元展現，嘉義正以老屋新生與文創共生的姿態，重新定義「家」的樣貌。
讓嘉義成為旅人的第二個家
在嘉義，「老屋」不只是時間的痕跡，更是新生活的容器。七十年歷史的「義興嘉釀」在第三代手中轉型為食農教育園區，延續傳統釀造記憶，也開啟文化體驗的可能。
然而，真正讓人感受到城市脈動的，是一棟棟靜靜重生的民宿。像「弍秋」經過巧思翻修與設計，不僅活化老宅的新生，也讓木窗與紅磚在光影交錯中展現歲月詩意，「有春枟宅」則在傳統宅院裡注入綠意與當代美學，讓人隨四季流轉而心境轉換。「山佃YAMAWABI」帶來侘寂的質樸美感，邀請旅人放慢腳步親近自然，而「家暖暖」則以木質家具與懷舊格局營造出家的溫度。這些民宿不只是短暫的落腳處，而是一場場沉浸式體驗，讓人真正「住進嘉義」，也讓老屋在當代設計的眼光中煥發新生。
用美食與創意接續家鄉滋味
提到嘉義，火雞肉飯與庶民小吃依舊是旅人的味覺記憶，但這座城市的飲食版圖已在返鄉青年的努力下被悄悄改寫。「好食實驗所」的主廚帶著在台東與澳洲累積的廚藝回到嘉義，以直火炭烤料理展現當代手法，讓熟悉的食材有了全新演繹。「給給茶記」則把港式茶餐廳帶入嘉義，搭配在地豬肉與新鮮農產，公雞碗盛裝的叉燒與道地菠蘿油，讓這座城市多了一抹跨文化的風景。
在這股新舊交融的潮流中，「堀川茶事」以日治時期的老屋重現喫茶氛圍，提供抹茶、阿里山茶與日式甜點，讓人品味一口茶香時，也與嘉義的歷史對話。另一端，「國王的菜」以印度料理為主題，香料奔放的氣息與在地口味交織，成為周間也一位難求的異國餐廳。而「手在披薩」則將東石鮮蚵與阿里山山葵融入餅皮，將山與海的風味翻譯成能與世界對話的語言。
「叉里包」與「七彩冰果室」則分別以創意小點與繽紛冰品，為嘉義的美食風景添上清新色彩。這些當代與異國的飲食拼圖，讓嘉義不再只是小吃之城，而是一座能同時容納傳統、創新與異國文化的美食城市。
回「嘉」找到屬於自己的家
旅行嘉義，不必匆忙，在市區搭上繽紛可愛的「光臨我嘉線」特色公車，就能輕鬆串起城隍廟、檜意森活村、獄政博物館與蘭潭等經典景點。三百年歷史的嘉邑城隍廟守護著城市的演進，也見證嘉義在時間光年的軌跡裡，不斷淬鍊出自己的樣貌。夜幕降臨，旅人能在市中心找到歸屬：蘭桂坊花園酒店距文化路夜市僅咫尺之遙，方便夜遊後歸宿；「安娜與國王」則以異國風情和地標圓環相伴，讓住宿成為旅途的亮點。
嘉義是一座能將歷史、設計與生活編織在一起的城市。這裡的老屋會說話，美食跨越文化，街道與建築都寫滿溫度。誠摯邀請旅人再度走進嘉義，感受這片土地最深厚的魅力，也在新與舊的交織裡，找到屬於自己的「家」。
