盛夏當前，酷暑如炙，位於海拔2,500公尺的梨山茶園，迎來一年一度最迷人的高山春茶季！創立於1918年的HGT TEA華剛茶業，不僅是多家五星飯店與米其林餐廳合作夥伴，更奪下全球多項茶品競賽冠軍！
百年傳承，屢創臺灣茶業傳奇
走過百年，HGT華剛茶業見證了臺灣茶史的更迭與蛻變。從第一代創辦人杜富來渡海來臺，自臺中葫蘆墩（今豐原）開始茶葉銷售，再到第二代杜江水於1923年創立「泉芳茶莊」，並於1968年帶領兒子杜煥璋進入合歡山地區，與當地地主合作，在大禹嶺種下史上第一批茶苗，開啟大禹嶺茶的傳奇故事。
爾後，第三代傳人杜煥璋親自走遍全臺茶區，鑽研各地製茶工藝，啟動與在地茶農的策略聯盟，穩定優質茶的供應源，並協同其子杜西銓與鹿谷茶農，在大禹嶺補植茶樹、建置首家製茶廠，拓展家族事業，成功採摘歷史上首批大禹嶺高山烏龍茶。
雙特等獎，譜寫歷史榮光
1979年鹿谷農會舉辦茶葉評比，杜煥璋協同親家、鹿谷茶農陳惠讀與陳金堆父子，共同製作一款茶品，並分作兩個茶樣參賽。
當屆主審吳振鐸場長於千餘款參賽茶中盲測，因難以取捨，破例將這兩款茶樣皆評為「特等獎」，寫下茶史上空前絕後的「雙特等獎」傳奇，蔚為佳話。
亦於此後，聘請坪林特等獎名師葉成家與上述雙特等獎得主，揉合文山包種清悠花香與凍頂烏龍的醇厚喉韻，研發杜家獨有的臺灣頂級高山茶風味，確立HGT華剛茶業的正統與經典地位。
2006年：第五代杜蒼林，取得安全農產品快篩技術輔導。成為臺灣第一家通過國際ISO22000及HACCP驗證之高山特優五星級製茶廠。榮獲鹿谷農會冬季茶賽「特等獎」。
2011年：獲頒臺灣農業最高榮耀「十大神農獎」。
2016年：榮獲日本「世界綠茶評比」雙項最高金賞大獎。
2018-2020年：榮獲世界茶聯「國際名茶評比」六金獎、一銀獎。連續三年榮獲法國巴黎AVPA「世界茶葉大賽」金獎。
2021年：榮獲歐洲MONDE SELECTION「世界品質評鑑大賞」二金獎、一銀獎。榮獲臺灣科技農企業最高榮耀「菁創獎」。
2022-2023年：榮獲日本「世界綠茶評比」最高金賞大獎。榮獲法國巴黎AVPA「世界茶葉大賽」金獎。
2013-2023年：蟬聯臺灣農糧署「特優五星級」衛生安全製茶廠。
2024年：榮獲法國巴黎AVPA「世界茶葉大賽」二銀獎、二銅獎。
茶香初心，擘劃臺灣茶前瞻里程
「茶香，對我來說就是家的味道。」自幼看著祖父與父母在茶行泡茶品茗、招呼客人的忙碌身影，生長於百年茶業家族的杜蒼林，從小便會包茶、沏茶，茶行的氣味與溫暖人情，成為他記憶中最深的家之印記。
承繼曾祖父杜江水與祖父杜煥璋開闢家業的篳路藍縷，傳承父親杜西銓1997年於海拔2,500公尺梨山華崗地區創設「華剛製茶廠」的高瞻遠矚，杜蒼林退伍後全心投入家業，不僅深入茶園了解種植、採收等細節，也同步優化茶廠製程，使「華剛製茶廠」成為臺灣第一家通過ISO22000及HACCP國際食品安全認證的製茶廠，近年更積極投入智慧監控與大數據分析的生產行列。
「對我來說，茶產業每個環節都很艱辛，在原料生產端，茶園看天吃飯，得面對極端氣候變遷，霜害、颱風等各種天災與變數，對我們來說全是嚴峻打擊。」杜蒼林提到，為了更加精確掌握並因應天候，他開始以大數據種茶，用ERP系統管理產品線，包含在茶園架設氣象偵測儀，以APP系統隨時監控、分析，精確掌握環境數據，「我就算人不在茶園，也能馬上查看現在的天候狀況。」
杜蒼林的每一步，都走在茶業革新的關鍵路口，擘劃臺灣茶葉的關鍵里程，杜氏家族以「尊天敬地，善待土地」的信念，書寫了與土地共生的茶業傳奇。
黃金四十八小時，淬鍊茶之香、氣、韻、味
優質好茶的誕生，從肥培管理到採收製作，處處皆要與時間賽跑。無論是採摘狀態、葉片老嫩與大小，還是製程中茶菁走水、發酵與香氣轉換，每一步都須精準拿捏。
新鮮茶菁抵達茶廠後，黃金四十八小時的製程，是HGT華剛茶業淬鍊高山茶的靈魂所在，「製茶就像與茶葉交心，過一分則濃重，少一分則寡淡。」杜蒼林說，這不眠不休的四十八小時，是對品質的極致追求，高海拔環境賦予茶葉獨特的岩礦滋味與厚韻，一壺茶湯，不僅是匠心結晶，更是茶園的風土縮影。
杜蒼林分享：「父親曾說，做茶就像做人一樣，過與不及都不行，必須掌握每一道細節， 堅持做到最好。」這份執著，讓HGT華剛茶業在各項評鑑與競賽中，屢獲殊榮。
HGT TEA LAB，開啟茶文化新場域
「每個人對風味的偏好不同，要如何陪伴顧客系統地識茶、品茶，進而欣賞臺灣茶，是我們必須長期耕耘的部分。」面對消費者，杜蒼林坦言，這也是茶業中極具挑戰的一環，唯有建立消費大眾對好茶的認知與信任，品牌才能真正走入人心，他說：「當整體品茗風氣普及、識茶品味提升，就是我們最樂見的事。」選購優質好茶，如同採購珍稀葡萄酒或國際精品，消費者唯有從品牌原廠購入，方能確保品質無虞。
延續這份前瞻精神，HGT華剛茶業於2024年底在臺中南屯開設「茶風味研究所HGT TEA LAB」，以「臺灣精品莊園茶」為核心，打造結合品茗、學習與探索的現代茶文化空間。
HGT TEA LAB空間設計內斂沉穩，聚焦各產區茶品風味，呈現俐落典雅的當代風格。店內提供沉浸式體驗，涵蓋日常茗茶、茶風味課程與茶空間租借等服務，讓茶文化走進生活，日日飄散茶香。
杜蒼林表示：「HGT TEA LAB不只是門市，更是茶文化的橋樑，讓年輕世代愛上品茗的美好。」他誠摯邀請每位愛茶者，走進這座新場域，感受從山林到茶杯的美好旅程。
曼妙春茶，品味臺灣高山茶的森林逸韻
春綠萌芽，茶香清麗，高山春茶之魅力，源自茶菁於晨霧與日夜溫差中緩慢成長，香味物質充分積累，孕育出秀緻清新、富層次的細膩口感，甚至能嘗到幽然的森林仙氣。
無論熱泡或冰鎮飲用，每款茶如晨昏四季，皆獨具神韻，純飲能可感受高海拔春茶透亮、香氣清揚的曼妙姿態，也適合搭配料理與鹹點，享受茶香與食物共舞的高雅香氣。
「春茶一旦錯過最佳採收時機，風味就會產生落差。」杜蒼林補充，今（2025）年遭遇3月中旬的寒流影響，部分中低海拔、中海拔茶區，面臨低溫寒害，生長速度較往年緩慢，中高海拔產區的採摘與製程因此受到波動。
所幸在長年經驗的專業判斷與精準的人力調度之下，今年茶葉整體生長狀況與茶菁品質相當良好，反映出山林變化的豐沛滋味，相較去年，香氣、滋味等層面皆有提升，產量更略為增長，不過，優質好茶持續供不應求，未免向隅，建議消費者可及早收藏，品味珍貴且美好的茶韻春光。
HGT華剛茶業 2025春茶系列
龍韻梨山｜ 梨山高冷烏龍茶
選自海拔2,000公尺以上的梨山茶區，清澈茶湯中帶有優雅花果香氣，細緻滑順。
漫步杉林溪｜南投杉林溪烏龍茶
茶樹長年吸取高山特有之杉靈地氣，茶湯蜜綠明亮，清香甘冽，口感滑潤，質香韻醇。
悠遊阿里山｜ 阿里山烏龍茶
清香中有淡雅花香，具有濃厚的高山冷冽茶韻，茶湯溫潤厚實、甘甜爽口。
阿里山金萱｜ 阿里山金萱烏龍
帶有淡淡甘醇奶香與清爽花香，甜潤滑順、喉韻回甘。
臺灣高山青｜ 臺灣高山烏龍茶
茶香濃郁，具有獨特高山花果香氣，滋味甘醇， 茶質豐厚而耐沖泡。
HGT華剛茶業
・官網：https://www.hgtea.com.tw/
・商城：https://www.hwagungteacompany.com/
・茶風味研究所HGT TEA LAB
ADD：臺中市南屯區惠中路三段73-1號
TEL：04-2258-0288
・臺中營運處
ADD：臺中市豐原區北陽二街180號
TEL：04-2526-6364
EMAIL：hgtea1918@gmail.com
DATA：HGT華剛茶業
EDIT：Jimmy
