在北投，溫泉與美食一向是旅人最嚮往的雙重享受。坐落於北投晶泉丰旅三樓的「泉源閣」，不僅擁有溫泉鄉的閒適氛圍，更以頂級辦桌料理聞名。近日推出的「總舖師烤鴨六吃辦桌宴」，以古法廣式掛爐烤鴨為核心，搭配台菜冷盤、熱炒與特色主食，將傳統辦桌精神融入現代饗宴。
北投的溫泉氛圍與辦桌情懷
北投因溫泉而聞名，氤氳熱氣中隱藏著台灣人心中最熟悉的待客之道——辦桌。泉源閣正是將這股在地文化與現代餐飲融合的代表。餐廳空間承襲溫泉旅館的雅緻氛圍，窗外映入的是綠意與熱霧，桌上則是滿載人情的佳餚。無論是家庭聚會、好友小聚，或是旅人溫泉歇腳後的晚餐時光，都能在這裡找到屬於北投的款待。
一鴨六吃的層次饗宴
此次推出的「總舖師烤鴨六吃辦桌宴」，由主廚以廣式掛爐古法精心烘烤。鴨皮酥脆、肉質飽滿，入口香氣撲鼻。桌邊服務的片鴨秀化身為料理的開場，從「烤鴨握壽司」到「片皮鴨捲」，既保留傳統經典，也帶來創新驚喜。接續登場的「古早味鴨鬆潤餅」與「明爐烤鴨腿」，則喚起辦桌的庶民記憶。
熱炒與鴨油時蔬為宴席增添熱鬧氛圍，而以鴨架高湯熬煮的「芋頭鴨絲米粉」，更是台灣人記憶中不可或缺的家鄉味。最後以手工桶豆花佐黑糖薑汁收尾，甜美溫潤，將一桌佳餚推向圓滿。
共享美味的新選擇
除了傳統的包廂桌菜，泉源閣現在也推出了公共開放區的用餐空間，即使不是多人聚餐，也能輕鬆享受烤鴨六吃與多款台式佳餚。這樣的設計，讓情侶、三五好友，甚至獨自前來的旅人，都能自在體驗辦桌氛圍。若想把美味帶回家，「晶華美食到你家」平台推出的「烤鴨闔家宴」同樣滿足需求，從片皮鴨到鑊氣鴨炒飯，一應俱全。泉源閣以多元形式，讓北投不僅是泡湯勝地，更成為美食饗宴的溫暖殿堂。
北投晶泉丰旅。「泉源閣」
訂位請洽：(02) 6610-0100
泉源閣地址：台北市北投區泉源路19號3樓
「晶華美食到你家」：https://shop.silkshotelgroup.com/RT
DATA：北投晶泉丰旅
EDIT：Jimmy
