台北文華東方酒店知名「文華餅房」自6月16日起，限時推出一系列以當季愛文芒果為主角的精緻甜點。由行政西點主廚趙崇曦親自操刀設計，將夏日最誘人的黃金果實化為一件件精品級的藝術甜品，喚醒味蕾的每一寸感動。
走進「文華餅房」，彷彿踏入一座專屬於夏天的熱帶果香花園。今年的「夏日芒果季」系列甜點，以果肉細緻、酸甜平衡的台灣愛文芒果為靈感主軸，並巧妙融合來自南洋的椰香、香草，甚至加入柚子與檸檬葉的清新調性，使整體風味層次豐富且別具巧思。每一款甜點不僅色澤繽紛、造型優雅，細膩的質感與用料也再度展現台北文華東方作為五星飯店的甜點實力與美學堅持。
焦點之作「愛文芒果慕斯蛋糕」以滑順香草慕斯為基底，包裹新鮮芒果果肉與果泥，搭配杏仁達克瓦茲蛋糕體，口感輕盈爽口，入口即化。而「芒果柚香塔」則以酥脆塔皮盛載香甜芒果果丁與柚子果醬，酸甜平衡、層次分明，是午後茶點的絕佳首選。此外，還有椰香芒果奶酪杯、芒果千層酥與清新芒果卷等多款新品，皆以精緻外型與高雅風味吸引甜點控駐足。
文華餅房此次推出的夏日芒果系列，將從6月16日一路供應至8月10日止，提供小蛋糕與5吋蛋糕兩種選擇，小蛋糕每個295元起，5吋蛋糕每個1,280元起，無論是自己獨享或作為伴手禮都相當體面。值得一提的是，甜點每日限量製作，建議提前預訂以免向隅。
芒果千層酥
結合了法式經典甜點的精髓與主廚的精巧構思，以杜斯巧克力奶霜與香甜芒果奶油餡，芒果的鮮果香韻完美映襯巧克力的醇苦香氣，法式優雅千層與熱帶水果的香甜交融，幻化暖夏的摩登食感。
戀戀芒果
宛若陽光下綻放的花漾禮讚，主廚將香草奶霜柔暖搭以伯爵茶海綿蛋糕，蘊藏著柚子芒果奶油餡與新鮮芒果果丁，頂部點綴黃澄果粒，洋溢著盛夏果香與淡雅茶香的迷人交織。
芒果刨冰
主廚揮灑創意巧思，將南洋風味的清涼甜品以巧緻工藝甜美呈現，濃醇馥郁的椰子奶霜與椰子蛋糕綴以檸檬芒果醬的酸香，與添入檸檬葉芬芳氣息的慕斯蛋糕相得益彰，底層鋪以巧克力沙布雷餅乾，層疊交織的豐富感受，入口盡享柔暖的美好滋味。
芒果冰棒
主廚以精湛工藝詮釋甜點美學，以盛夏沁涼甜意為靈感，將美品巧手製成冰棒的精緻造型，以白巧克力脆餅搭以細膩的芒果優格慕斯，內蘊以柚子焦糖與榛果海綿蛋糕的繽紛香氣，為甜品食藝賦予新穎的感官享受。
芒果布蕾
芒果起司蛋糕
「芒果起司蛋糕」融合奶油乳酪慕斯與香濃烤焙起司蛋糕，馥郁的香草芒果醬及新鮮芒果於味蕾綴以一抹驚喜酸甜，底層以抹茶沙布雷餅乾增添酥脆口感，果香悠然詮釋著迷人的盛夏風貌。「芒果布蕾」以香草卡士達千層內餡蘊含以綿滑細緻的芒果醬與金黃鮮果粒層層堆疊，帶來甜而不膩的多重驚喜。
DATA：台北文華東方
EDIT：Jimmy
