即將迎接仲夏端午的到來，最令人期待的就是一年一度的粽子美味，各大星級酒店主廚也紛紛推出使用各式珍饌食材，精心料理的年度香粽，一起用味蕾記憶美好的夏日。
台南晶英 南洋端午新食尚「粽」點不一樣
端午佳節將至，台南晶英酒店顛覆傳統粽子印象，首度將南洋風味融入節慶送禮，〈南洋禮讚－包粽好運福袋〉包含「檳城仁當牛肉粽」、「新加坡海南雞粽」、「素骨茶百菇香粽」以及「娘惹斑蘭椰糖粽」，再加上饕客連年欽點的「鮑魚干貝帝王粽」，每組6顆售價1,480元。
萬眾矚目的包裝禮袋是與在地名店「廣富號帆布行」聯名、象徵「打氣筒」的限量水桶造型包，搭配Q版關聖帝君、福德正神與文昌帝君神祇吊飾，再經國定一級古蹟「臺灣祀典武廟」過火加持，祈福護佑好運隨行。
「素骨茶百菇香粽」添入馬來西亞肉骨茶特色，主廚以素食版肉骨茶辛香食材與米酒浸泡三日，充分釋放獨特微辣香氣，隨後與糯米拌勻，粽葉依序包裹營養豐富的猴頭菇、香菇與枸杞，入口鮮美不膩。
至於甜粽「娘惹斑蘭椰糖粽」則結合台式客家粿粽與馬來西亞娘惹靈魂，以斑蘭葉汁調和糯米粉，加入椰子油揉成翠綠色麵糰，軟Q外衣下裹進由馬六甲椰糖、紅糖、椰絲與斑蘭葉翻炒而成的甜餡，無論作為正餐或飯後甜點，皆為佳節餐桌帶來一抹清新甜味。
除了主廚精心研製的五款風味粽，聯名帆布袋也是一大亮點，台南晶英延續與在地共好的精神，與廣富號攜手打造「打氣筒」造型水桶包，賦予「加油打氣」的好運寓意。袋身壓印飯店英文字樣與笑臉圖騰，並掛上經「臺灣祀典武廟」過火加持的神祇吊飾，無論是想要求仕途官運、財運錢庫、健康平安通通有的選，獻上滿載祝福的端午心意。
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凱撒飯店連鎖 皇家粽香禮盒集結經典海陸熱銷口味
凱撒飯店連鎖即日起推出皇家粽香禮盒組，集結往年銷售熱賣款提供綜合葷食與素食兩種組合。綜合款「凱撒皇家粽香禮盒」，口味包含皇家豪華鮑貝粽、御品花雕雞肉粽、凱撒鮮肉蛋黃粽、經典紫金相思粽及冠軍紅藜蔬福粽共五款。素食組合「凱撒蔬福粽香禮盒」則是經典紫金相思粽三入及冠軍紅藜蔬福粽二入，凱撒粽香禮盒每組皆附贈翠竹綠隨身保冷包乙只。
「經典紫金相思粽(素)」，以上等香醇紫米、白糯米等比例調配，內餡選用顆粒分明的蜜紅豆強調口感，加上糖水蒸煮過後的蓮子滋補養顏，甜度適中爽口，滋味絕佳。「冠軍紅藜蔬福粽(素)」集養生穀物於一粽之中，特選養生食材的紅藜、搭配蓮子、花生、香菇、芋頭、鷹嘴豆及杏鮑菇等食材，口感層次豐富、滋味清爽不膩口，是款嗜口絕佳的素粽首選。
「御品花雕雞肉粽」靈感源自經典「台酒花雕雞麵」，以台灣上等雞腿肉搭配獨家秘方細火慢燉，醇厚酒香完美入味。內餡包含干貝、栗子、香菇、鹹鴨蛋黃、蝦米等食材，每一口都散發花雕雞的甘醇馥郁，傳遞濃濃粽意與祝福。
「凱撒鮮肉蛋黃粽」嚴選台灣在地醃製鹹鴨蛋，搭配主廚秘製香料入味的台灣上等梅花豬肉塊，包入醃好入味的圓糯米中、以湖州粽作法入鍋滾煮至少兩小時以上至米心熟透，入口綿密即化的豬肉伴隨著豐腴肉汁令人為之著迷。
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義大天悅飯店 粽情粽意一次擁有
義大天悅飯店廣受好評的粽子禮盒再度熱騰騰回歸！今年主打的「古早八寶粽禮盒」延續經典風味，豪氣加入多塊五花肉與整顆干貝，搭配魷魚絲、鹹蛋黃、花生、香菇與栗子等頂級食材，口感層層堆疊、飽滿入味。每一顆粽子皆使用嚴選圓糯米包裹，吸附滷汁與粽葉清香，鹹香中帶有鮮甜，讓人一口接一口。
全素「好事花生素粽禮盒」則以香菇、珍珠菇、杏鮑菇為主角，搭配芋頭、白果與入口即化的花生，講究食材原味，口感綿密健康無負擔，素食者也能開心過節。
兩款禮盒皆為八入裝，即日起至5月31日止開放預訂，售價分別為1,190元與1,080元，5月5日前完成付訂再享9折優惠。
義大皇家酒店 「情深義粽禮盒」
義大皇家酒店中餐廳行政總主廚林凱，為今年端午節呈獻極致工藝，帶來最受饕客喜愛的「港式鮑魚裹蒸粽」，此款粽禮結合17種精選食材，融合傳統與創新，深具港式風味。
其中五花肉的製作過程尤為繁複，需先經過川燙去腥，油炸後逼出多餘油脂與香氣，浸入秘製醬汁中慢煮5小時，冷卻塑型後浸泡在特調的紹興豆腐乳「南乳汁」中，才能打造出濃郁醇厚的絕佳風味，最後再加入整粒鮮嫩鮑魚與有港式肉粽靈魂美譽的綠豆仁，為裹蒸粽增添獨特口感與層次。
除了精心挑選食材，包裹過程也是一大考驗，主廚特別選用竹葉與荷葉兩種粽葉巧妙包覆，為迷人香氣添上淡雅韻味。由於工藝精細，此款粽禮限量發售，誠邀老饕們提前預訂，抓住獨一無二的端午美味，早買早安心！
除此之外，義大皇家酒店同步推出奢華的「鮑魚八寶粽」，展現主廚林凱對食材與風味的極致講究，團隊嚴選頂級鮑魚，以先滷後炸的繁複工序鎖住鮮香，再浸置於秘製醬汁中一夜，使其完美入味、飽滿多汁，並與五花肉、鹹蛋黃、芋頭、花菇、花生、栗子、蓮子等精選餡料搭配糯米包裹，讓八寶粽撥開後呈現滿滿內餡，層層綻放的香氣更令人垂涎欲滴，每一口都能感受到主廚的獨特巧思。
鹹甜交織，風味創新！除了經典鹹粽之外，主廚林凱精心推出「桂圓紫米奶皇粽」，靈感取自湖南粽，選用Q彈的圓糯米與柔軟細緻的長糯米交融，營造出綿密柔韌的獨特口感。內餡則以香氣濃郁的奶皇餡搭配古早味桂圓乾，甜中帶鹹、香氣四溢，甜鹹比例拿捏得恰到好處，令人吮指回味，為傳統粽品注入一抹新意。
義大皇家酒店「情深義粽禮盒」共有3種款式可以做選擇，限量的「港式鮑魚裹蒸粽」，每組2顆，售價1,520元；「鮑魚八寶粽」3顆裝混搭「桂圓紫米奶皇棕」3顆，售價1,260元；「桂圓紫米奶皇棕」6顆，售價720元，5月10日前預訂可享9折優惠。訂購專線：(07)656-8166轉21402皇樓中餐廳。
樂天餐飲 推限量端午粽禮 經典江浙粽傳承好風味
台灣樂天餐飲集團攜手旗下「樂天皇朝」、「樂蝦拉麵」、「樂天小香港」三大品牌共六家門市同步推出「端陽有情 樂天粽品」粽禮，融合江浙粽傳統美味與運用台灣在地食材，打造鹹甜三款樂天餐飲獨家限定風味。
另外，為了更符合現代人健康飲食，特別將傳統使用豬五花升級改以肥瘦適中的豬胛心肉，保有油香口感卻又不失健康。三款分別為以江浙粽經典搭配、料豐味美的山海風味〈豪華鮑魚板栗鮮肉粽〉，用料精純、油香順滑〈湖州蛋黃鮮肉粽〉與桂花伯爵茶增香、甜而不膩〈茶香桂花豆沙粽〉。
〈豪華鮑魚板栗鮮肉粽〉
嚴選整顆鮑魚與香甜栗子，搭配胛心肉、鹹蛋黃、香菇與糯米，保留江浙粽的經典搭配。融合蓮子、開陽與紅蔥頭爆香入味，佐以手工炒製糯米，粽香四溢、滋味層層堆疊，展現濃厚豐腴的粽香氣息。
〈湖州蛋黃鮮肉粽〉
同樣採用肥瘦適中的豬胛心肉，佐以鹹蛋黃油潤香氣，鹹香入味後結合綿密糯米口感，每一口都是令人滿足的舒心療癒美味。
〈茶香桂花豆沙粽〉
以伯爵茶入粽，搭配紅豆沙、乾桂花後呈現出融合細膩的甜香與淡雅茶韻，再以冬瓜糖增添香氣層次，茶香四溢、甜而不膩，是夏日清爽可口的甜粽佳品（素食可用）。
自2025年4月10日(四)至5月9日(三)止，凡預購「端陽有情 樂天粽品」即享早鳥優惠價每組六入888元，5月10日起恢復原價980元，提供雙北地區共六家門市預購及自取宅配服務，另大宗訂購另有專屬優惠，歡迎洽各門市詢問。
《玖尹》 中餐廳精品限量端午粽禮
結合新派粵菜與精緻港點的時尚中餐廳《玖尹》，今年精心設計之『緋映端陽粽香禮袋』，緋紅花漾亮眼圖騰訂製款保冷提袋，內裝四種口味粽子共八顆，包含連年暢銷的「玖尹鮑汁五品粽」(二入)、「黑松露藜麥粽」(二入)、「黑糖桂圓棗泥粽」(二入)，以及主廚耗時研發的新口味「霸王玉豚粽」(二入)，精燉豬腱骨外露的創新包法誘人食指大動，顛覆過往享用粽子的方式，美味之餘更兼具視覺與食趣。
每隻豬只有二根的豬腱骨，因運動量極大，肉質瘦而不柴、骨頭圓細，加入數種中藥材、蔬果、黑椒滷汁慢滷1.5小時收汁，造就肉質軟嫩入味，輕撥即骨肉分離。長糯米拌入自製蒜酥油及日本瑤柱賦予迷人蒜味鮮香。主廚巧思讓豬腱骨外露於粽葉，食用時先輕輕抽出骨頭，再剝開粽葉享受軟糯米粒飽吸肉汁與黑椒蒜香的極致美味，豬肉Q彈鹹香，佐杏鮑菇、玉米筍及馬鈴薯等配料更能平衡濃醇醬香。
口味發想自黑松露燉飯，添加富含膳食纖維的超級食物藜麥增添爽脆口感，享受美味之餘又兼具健康概念。拌入黑松露醬瀰漫樸特蕈菇濃醇香氣，內餡匯集臘腸、台灣豬五花、日本瑤柱、花菇、蓮子等豐富海陸食材，呈現中西合璧創意美味。
嚴選碩大肥厚八頭鮑，細工煨煮至柔軟入味，拌入日本瑤柱、花菇、台灣豬五花、櫻花蝦等山珍海味吸取鮑汁鹹鮮濃郁風味，粒粒分明的長糯米飽吸豐足餡料多重澎湃鮮香，包入油亮飽滿鴨蛋黃、栗子、花生等，膠質豐潤，口感軟糯鹹香入味。
沖繩黑糖與香氣濃醇的桂圓拌入圓糯米蒸煮，包裹香甜綿密棗皇泥餡，口感Q香細緻，甘甜不膩口，最適合品嘗完鹹粽後搭配享用平衡味蕾；亦可作為佐茶甜點，輕甜宜人。
【玖尹緋映端陽粽香禮袋】
- 預購優惠價2088元(原價2388元)，即日起開放預訂，4/25起提貨，數量有限售完為止。
- 內容：霸王玉豚粽(二入)、玖尹鮑汁五品粽(二入)、黑松露藜麥粽(二入)、黑糖桂圓棗泥粽(二入)
- 注意事項：請於提貨3日前預訂；不得使用儲值卡；優惠恕不合併使用。
DATA：各飯店、餐廳
EDIT：Jimmy
