結合永續建築美學與歷史記憶的全球奢華飯店品牌「壹酒店（1 Hotels）」，正式進駐澳洲。全新開幕的「墨爾本壹酒店（1 Hotel Melbourne）」坐落於市中心北碼頭區，擁有220公尺雅拉河水岸景觀，成為當地旅宿市場最受矚目的新地標。該飯店由壹酒店與澳洲開發商Riverlee聯手打造，強調「親生物設計（Biophilic Design）」與「古蹟再生」，重塑奢華與自然共存的城市旅居體驗。
歷史貨棚蛻變自然綠洲 展現城市更新典範
飯店主體改建自1895年建成、具百年歷史的「5號貨棚」，這座工業遺產見證墨爾本海運黃金年代，如今透過2,000件原始結構元件修復重現，從藍石磚到鋼桁架，訴說著城市再生的溫柔力量。場域內保留象徵性工業遺構──瑪律科姆·摩爾起重機，轉化為戶外公共藝術，延續歷史文脈。
壹酒店創辦人Barry Sternlicht表示：「墨爾本壹酒店不僅是我們進軍亞太市場的旗艦，也體現品牌將自然、文化與創新融合的理念。」飯店空間設計靈感取材自維多利亞州的原始自然景觀，轉化為室內岩壁、木構與植栽語彙，模糊人工與自然邊界。
建築綠化與在地永續 打造感知型低碳飯店
從建材選用到營運系統，墨爾本壹酒店全面導入高標準永續實踐。全館大量使用回收木材，包含來自當地鐵道工程與水下碼頭樁基；接待櫃台則選用墨爾本地鐵隧道餘料製成，客房牆面鋪設廢棄鐵路枕木，每一細節均展現對生態的敬意。
飯店採用50千瓦太陽能電池陣列、5萬公升雨水回收系統，取得LEED銀級認證；85%客房配備可開啟窗戶與節水淋浴計時器，鼓勵旅客以更輕鬆的方式實踐低碳生活。
鄰近的Seafarers Rest Park也成為飯店綠化延伸，3,500平方公尺綠地種植本土植物，促進生物多樣性，同時紀念北碼頭的海運歷史，成為城市永續與文化的交匯場域。
自然共感的旅宿新體驗 從餐桌到康養水療皆深植永續理念
墨爾本壹酒店不僅是建築奇蹟，更是一座生活風格聚落。主打餐廳From Here by Mike由名廚Mike McEnearney主理，菜單堅持低浪費、在地採購理念，提供共享式餐點，如醃蘿蔔生蠔與山羊乳酪舒芙蕾，並搭配40%來自當地酒莊的生物動力葡萄酒與回收食材創意調酒，體現從「食物到氣候」的哲學。
公共區域如Crane酒吧、Neighbours Café與地下一樓的Upstairs酒廊，延續自然設計，融合植物系調酒、在地咖啡、低碳夜生活風格，吸引旅人與在地居民共融交流。
康養設施則由英國Bamford Spa進駐，提供天然成分護理療程與多項水療設備。健身中心The Field House則結合正念課程與環保建材設計，從裡到外打造身心靈平衡的綠色生活場域。
文化再生與藝術策展同步展開 激發對自然的當代詮釋
飯店開幕同步啟動名為「Regeneration: The Art of Renewal」的藝術策展，由One Design Office與MONA策展團隊DarkLab合作規劃。展覽邀請國際與澳洲原住民藝術家參與，包括Vanessa Barragão、Jamie North與Yhonnie Scarce等，作品多採用回收與天然素材，探索韌性、生態與文化傳承的共生意涵。
這些裝置藝術穿插於公共空間中，如玻璃鰻魚雕塑、植栽混凝土高塔，讓藝術成為旅人與自然、城市對話的媒介，也形塑飯店作為文化聚落的新角色。
壹酒店不只是住宿 是城市與自然共融的未來原型
壹酒店持續拓展全球版圖，墨爾本壹酒店則象徵其品牌價值的集大成——將歷史建築活化為自然設計的舞台、將奢華轉譯為深度共感體驗，並透過永續實踐與在地連結，共同定義下一波全球旅宿美學的新方向。
「在這裡，自然不是逃離城市的出口，而是重新進入城市靈魂的入口。」這句話，或許正是墨爾本壹酒店帶給世界最具啟發的想像。
DATA：墨爾本壹酒店
EDIT：Jimmy
