/ 韓味直送中台灣　Uncle-K馬鈴薯排骨火鍋公益店開幕　排隊名店插旗台中美食戰區

韓味直送中台灣　Uncle-K馬鈴薯排骨火鍋公益店開幕　排隊名店插旗台中美食戰區

2025-10-16

全台首家韓式馬鈴薯排骨火鍋「Uncle-K」正式插旗中台灣！自台北掀起排隊旋風後，品牌於10月登陸台中公益路，開設規模更勝北部的整棟旗艦店，並推出五道台中限定新菜。開幕首兩日祭出前60組顧客全桌半價優惠，全品牌同步抽首爾來回機票。深夜兩點依舊燈火通明，成為最強宵夜新選擇。

韓式靈魂湯鍋進駐公益路　打造「穿越時空」的味覺場景

源自韓國道地家鄉味的「Uncle-K馬鈴薯排骨火鍋」，由韓籍創辦人宋元燮與台籍夥伴Jeremy共同打造。品牌自2022年底進軍台灣，憑藉正宗馬鈴薯排骨湯迅速走紅——一年熱銷排骨數量足以堆出三座台北101。

全新開幕的台中公益店以整棟建築規模登場，外觀融入古樸韓屋設計，推門入內則是一幕現代韓風的潮流空間，彷彿置身韓劇場景。店內規劃80席開放式用餐空間與5間獨立包廂，並設有復古拍照機，結合懷舊與時尚元素，讓用餐體驗成為一場「穿越時空」的韓味冒險。

開幕期間每日前60組顧客可享全桌五折招待，全品牌消費亦可參與抽獎活動，幸運得主將直飛首爾，體驗正宗韓式熱潮。

36小時熬湯的職人執著　重現韓國國民級靈魂料理

Uncle-K的靈魂湯底耗時36小時熬煮，豬大骨與韓式辛香料共同釋放濃郁風味。選用肉質細嫩的「活菌豬」稀有部位，燉煮12小時後入口即化，搭配芝麻葉與紫蘇籽粉提香，再以綿密馬鈴薯吸附湯汁，風味層次豐富。最特別的是從韓國直送、以日曬工法製成的蘿蔔葉乾，在湯中釋放陳年醇香，使整體口感更添深邃，這份講究是Uncle-K與其他韓式鍋物的最大區別。

享用完主鍋後，店員會以鍋底精華親手製作「神級炒飯」——老泡菜、海苔絲與飛魚卵在熱鍋中交融出金黃鍋巴香氣，滋味濃郁又不膩口。這道隱藏版炒飯「只送不賣」，成為老饕口中的壓軸亮點。

公益店限定五道新菜　韓味再升級的誠意之作

台中公益店除招牌鍋物外，首度推出五道全新限定料理：「雪濃湯」、「牛尾湯」、「首爾蒸牛尾」、「髒髒的年糕」與「韓國雪冰」。雪濃湯以牛骨與牛腱慢火熬煮9小時，湯色乳白、滋味溫潤；「牛尾湯」肉質膠質豐富，配麵線更添順口；而「首爾蒸牛尾」則以8小時細火燉煮，酸甜微辣的特製醬汁令人吮指回味。

甜品方面，「韓國雪冰」以牛奶刨製細膩如雪的冰體搭配煉乳與黃豆粉，重現韓式經典風味；「髒髒的年糕」則選用花蓮糯米自製，外酥內Q、裹上黑糖蜜香，成為最療癒的收尾。營業至凌晨兩點的公益店，無論是宵夜聚餐或韓劇式浪漫約會，都能在這裡找到最道地的韓式幸福感。