2026年，對雋GEN餐廳而言，是承先啟後、意義非凡的一年。餐廳在《臺灣米其林指南》再次榮獲一星肯定，除了象徵品牌持續維持穩定且卓越的料理品質，更代表雋Gen完成了一次成功的蛻變。
除了廚藝團隊的全面升級，2026 年也是雋GEN餐廳完成品牌轉型的重要一年。
自開幕以來，雋GEN以精緻個人套餐建立鮮明定位，透過細膩且完整的用餐節奏，逐步累積市場口碑。今年，在李雲浩主廚加入後，品牌重新檢視顧客需求與市場趨勢，進一步擴展餐飲型態，正式建構兼具單點、套餐與客製化宴席的完整餐飲架構。
從商務宴請、家庭聚餐，到高端客製化宴席，雋GEN依據不同用餐情境打造更具彈性的餐飲體驗；在延續精緻套餐精神的同時，也讓賓客能透過單點料理品味經典粵菜，並依照節令食材、宴會需求與個人口味，量身訂製專屬菜單，展現精品粵菜更完整的樣貌。
雋GEN始終堅持對料理品質、服務細節與用餐體驗的高標準要求，也正因如此，在完成品牌全面升級後，依然穩健獲得《臺灣米其林指南》一星肯定，再次證明真正的星級實力。
擁有四十六年粵菜資歷的李雲浩主廚在今年初正式加入雋GEN餐廳。多年來，他歷練香港、上海與北京，累積深厚的粵菜功底，並曾於北京富臨餐廳帶領團隊獲得米其林肯定。
在李雲浩主廚眼中，真正的粵菜不只是昂貴食材的堆砌，而是透過時間、火候與經驗，將食材最純粹的風味完整呈現。因此，今年雋GEN陸續推出多道全新料理，以乾鮑、花膠、遼參、瑤柱等經典乾貨為核心，搭配細膩湯底與粵式技法，重新詮釋高級粵菜的深度與層次。
李雲浩主廚也十分重視團隊文化。他要求每位夥伴都必須理解料理背後的理念，他相信，一家真正優秀的餐廳，不只是靠主廚，而是每一位內外場同仁共同完成一場完美的餐飲體驗。
談及再次獲得米其林一星，李雲浩主廚表示：「米其林從來不是一個人的成就，而是一整個團隊共同努力的成果。真正重要的不是今天得到一顆星，而是每天都能以同樣的標準做好每一道料理、服務好每一位客人。謝謝所有夥伴的信任與付出，也謝謝每一位支持雋GEN的賓客，因為有大家，才有今天的榮耀。」
萬象餐飲表示，今年對雋GEN而言，不只是一次得星，更是品牌重新定位的重要起點。未來將持續投入人才培育、料理研發與服務品質提升，透過更多跨界合作、季節性企劃及文化交流，持續深化品牌影響力，讓更多國內外旅客看見台灣精品粵菜的實力。
雋GEN餐廳也將持續以「傳承經典、創新粵味」為核心理念，在李雲浩主廚帶領下，結合深厚粵菜技藝與台灣在地風土，持續打造具有國際視野、同時深植地方文化的餐飲體驗。
EDIT: Celia
DATA: 雋Gen中餐廳
